Saftige Äpfel und knusprige Streusel. Dieser Apfelkuchen lässt dich auf Wolke Sieben schweben.
Zutaten
Teig:
- 300g Mehl
- 200g Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 180g Margarine
Apfelmus:
- 1 KG Äpfel
- 50g Zucker
- ½ Zitrone oder 2 EL Wasser
- 100ml Wasser
- 2 EL Mehl
Zubereitung
Schritt 1:
Alle Zutaten für den Teig werden in einer Schüssel gut vermengt. Die Kuchenform wird von innen mit Margarine bestrichen. Nun muss der Teig gleichmäßig in der Form verteilt werden.
Etwas Teig wird für die Streusel an die Seite gestellt. (Etwa eine halbe Hand voll.)
Schritt 2:
Die Äpfel werden entkernt und in sehr kleine Würfel geschnitten. Dann kommen Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf. Der Topf wird auf mittlerer Stufe erhitzt, bis der Zucker leicht braun wird.
Jetzt kommen die Äpfel in den Topf mit dem Karamell. Dann kannst du Wasser und Mehl hinzufügen und alles für 5 Minuten kochen.
Schritt 3:
Als nächstes kommt das fertige Apfelmus mit in die Kuchenform. Zum Schluss wird der Rest von dem Teig in den Händen zu Streusel gerieben. Wenn der Teig etwas zu klebrig ist, muss noch etwas Mehl oder Zucker hinzugefügt werden.
Jetzt wird der Apfelkuchen für 55 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen gestellt.
