Wir bringen ein Stück Griechenland auf deinen Teller. Mit diesem veganen Rezept kannst du Griechisches Gyros ganz leicht selbst zubereiten. Für die würzige Marinade benötigst du diese Zutaten:
Zutaten
Griechisches Gyros:
- 200g getrocknete Sojaschnetzel
- 400ml Brühe
- 1 große Zwiebel
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL Speisestärke
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikagewürz
- ½ TL Zucker
- ½ TL Zitronenschale (gerieben)
- Oder alternativ: Zitronensaft
- 1 Messerspitze Zimt
Zubereitung
Schritt 1 – Anbraten
Die Sojaschnetzel werden in einem Topf mit Brühe weichgekocht. Nach 10 Minuten wird die Brühe samt Sojaschnetzel durch ein Sieb abgegossen. Damit die Schnetzel nicht zu matschig werden, solltest du die restliche Flüssigkeit gut mit einem Löffel ausquetschen. (Du kannst die Brühe beim Abgießen auffangen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei der nächsten Mahlzeit kannst du sie verkochen.)
Anschließend zerhackst du die Zwiebel in kleine Würfel. Diese werden nun mit etwas Olivenöl kurz in einer tiefen Pfanne angebraten. Die Sojaschnetzel kannst du nun mit den anderen Zutaten und den Gewürzen in die Pfanne geben.
Das Gyros anschließend kurz auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2 – Servieren
Sobald das Gyros fertig gebraten ist, kannst du es mit verschiedenen Beilagen servieren. Dazu gehören zum Beispiel Bulgur, Pommes oder Kartoffelecken.
Ein grüner Salat gibt einen frischen Beigeschmack und ergänzt das Gericht perfekt. Du kannst dein Griechisches Gyros auch super im Fladen- oder Pitabrot genießen.
